{"title":"Brandy","description":"\u003ch2\u003eHvad er Brandy?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBrandy er en forkortelse af betegnelsen brændevin, og findes som udgangspunkt i alle vinproducerende lande. Marc, Grappa, Aquadiente, Tresterschnapps og Bagaciera er henholdsvis franske, italienske, tyske, spanske og portugisiske brændevine. Gå på online opdagelse i vores spændende udvalg af brandy, og find frem til din personlige favorit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBrandy – mere end en sidevogn til kaffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMåske kender du brandy fra den lille hyggelige avec-vogn, der på nogle restauranter bliver kørt frem efter middagen? Brandy er den brede betegnelse for destillater lavet på vin eller frugtsaft. Grænsen mellem brandy og brændevin er sommetider noget udvisket, men som udgangspunkt er førstnævnte betegnelsen for destillater, der har lagret på træfade i minimum 6 måneder. Overraskende nok kan brandy også bruges i køkkenet. Det bruges i nogle typer sauce, der serveres til bøffer, og kan desuden bruges i en række supper for at intensivere smagen. Den passer især godt til løgsuppe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFremstillingen af brandy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBrandy er altid tør, og bør ikke sammenlignes med andre søde varianter, der har navne som kirsebær-brandy og abrikos brandy etc. Spiritussen er helt uforfinet og lidt hårdt sagt rester fra vinproduktionen. Brandy fremstilles typisk på blandt andet skaller, stilke og kerner fra druerne der har været brugt i vinproduktionen. Selvfølgelig er det kun den halve historie om brandy-fremstillingen. For umiddelbart resulterer dette i en tør og barsk drik, som herefter forfines gennem en lagringsproces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstillingen af brandy er, som mange andre former for spiritus, ikke nogen nem opgave. I 1728 blev fremstillingen af brandy beskrevet således: En cucurbit (en lille tank, bestående af to tanke forbundet af et rør), blev halvt fyldt med den spiritus der skulle bruges til at fremstille den endelige brandy. Væsken blev derefter hævet med ild, indtil ca. en sjettedel blev destilleret. Denne spiritus blev kun destilleret en enkelt gang, og derfra navnet brandy. Efter minimum én mere destillationsproces, blev denne væske kaldt den “korrekte” vin-spiritus.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistorien om brandy\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eArmenien har produceret brandy siden 1880-tallet i den sydlige del af landet, og armensk brandy lagres oftest i 3-20 år. Armagnac er den ældste type på markedet. Inden det 15. århundrede, blev brandy rent faktisk brugt som led i vins destillationsproces. Det var først efter 1400-tallet, at denne spiritus fik status som en gængs drikkevare. Fremstillingen af brandy er, som mange andre former for spiritus, ikke nogen nem opgave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI 1728 blev fremstillingen af brandy beskrevet således: En cucurbit (en lille tank, bestående af to tanke forbundet af et rør), blev halvt fyldt med den spiritus der skulle bruges til at fremstille den endelige brandy. Væsken blev derefter hævet med ild, indtil ca. en sjettedel blev destilleret. Denne spiritus blev kun destilleret en enkelt gang, og derfra navnet brandy. Efter minimum én mere destillationsproces, blev denne væske kaldt den “korrekte” vin-spiritus.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen forekom derefter en sekundær destillationsproces, som nu fandt sted i et glas cucurbit, hvor spiritussen blev destilleret til omkring halvdelen af den oprindelige mængde væske. Denne metode blev mere udbredt, og producenter fandt det interessant at fremstille denne indtil videre ukendt type spiritus. For at forkorte de lange og besværlige fremstillingsprocesser, blev der udviklet et kemisk instrument, som blev opfundet til at fremstille brandy gennem en enkelt proces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGrundet Spanien og Frankrigs uanede mængder vindruer og teknologi , var de uden tvivl frontløberne i fremstillingen af brandy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBrandy – destillering og kvalitet\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSom hovedregel er brandy lagret mellem et halvt og et helt år. Destillatet modnes forskelligt fra land til land, ligesom smag, farve og alkoholprocent også varierer alt efter fremstillingsmetode og ingredienser. Brandy produceres som udgangspunkt i alle vinproducerende lande, og kvaliteten af brandy afhænger som sagt af destillering, kvaliteten af vinrester, lagringsproces, sorten på træfade samt hvilke aromaer der tilsættes for at skabe farve og smag, blandt andet karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLuksus-brandy \u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe fine og lagrede typer brandy destilleres ofte på ung, syrlig vin, der dels giver den bedste frugtduft og smag, og dels modner og udtrækker smagsstoffer på egefade. De bedste kvaliteter opnås ikke blot ved lang lagring, men også ved at blande spiritus af forskellige aldre, smags- og duftegenskaber til en harmonisk komposition. De fleste brandyer har en alkoholstyrke på 38-45%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKendte brandy-brands\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå bevco.dk forhandler vi Asbach, som er en tysk brandy-producent der ejes af Underberg, og har et alkoholindhold på 38%. Dette brand blev etableret i 1892 af tyske Hugo Asbach i  Rüdesheim am Rhein; en lille by i det sydvestlige Tyskland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne klassiske brandy ligger i den lavere prisklasse, og er til der muligvis først er begyndt at eksperimentere med typer spiritus.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTil en sand brandy-entusiast har vi selvfølgelig også typer i den dyre ende. Germain-Robin er et amerikansk brand baseret i Californien. Denne producent blev trådte frem på markedet i 1982, da Ansley J. Coale, en lokal rancher og en franskmand fra Cognac ved navn Hubert Germain-Robin indledte et samarbejde, efter Coale samlede Germain-Robin op. Germain-Robin blaffede i håb om at finde et sted hvor han kunne producere brandy. Dette brand omtales af mange som værende det markedets bedste og mest eksklusive brandy, især fordi der kun produceres 3,000 kasser årligt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"metaxa-5-stars-brandy-10177","title":"Metaxa 5-Stars Brandy","description":"\u003cp\u003eMetaxa 5-Stars er en levende og blomstret brandy, med en flot lysende rav farve. Den har noter fra appelsinblomst, rosenblade og abrikos i følelsen og aromaen. Smagen er glat med blomsternoter, vanilje og hints af hvide rosiner. Dertil har den en balanceret blomstret finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Just A\/S","offers":[{"title":"Enkelt flaske","offer_id":53434437632184,"sku":"10177","price":152.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/0740\/3448\/files\/10177.png?v=1778064963"},{"product_id":"torres-gran-reserva-10-ars-brandy-11743","title":"Torres Gran Reserva 10 års Brandy","description":"\u003cp\u003eTorres 10 Gran Reserva er en “Solera” aldret Spansk brandy, der produceres af et firma der uden tvivl ved en helt masse om fremstillingen af druebaserede produkter, da Torres har mange års erfaring inden for vin- og brandyproduktion. Efter Torres 10 Gran Reserva 10 års Brandy destilleres, aldres den på håndlavede amerikanske egetræsfade i familiens famøse kældre. Efter en lang og omhyggelig aldring, kommer den fine, karakteristiske duft og aromaer tydeligt til udtryk. Når Torres 10 års Gran Reserva brandy er færdigfremstillet, ser man en mystisk topas-farve og en intens duft af tørrede frugter med varme toner af kanel med glat og blød smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Just A\/S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901665636536,"sku":"11743","price":161.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/0740\/3448\/files\/Torres-gran-reserva-10-a_CC_8Ars-brandy-38-70-cl.png?v=1772539069"},{"product_id":"asbach-8-ars-brandy-11710","title":"Asbach 8 års Brandy","description":"Asbach blev grundlagt i 1892 af Hugo Asbach i Rüdesheim am Rhein, en malerisk turistby ved Rhinen i Tyskland. Hugo havde lært cognac-håndværket i Frankrig, men valgte at etablere sit eget destilleri i hjemlandet. Hans \"Rüdesheim Cognac\" blev hurtigt en favorit, men efter 1. verdenskrig blev det forbudt at bruge betegnelsen cognac uden for Frankrig. Derfor blev navnet ændret til Weinbrand – den tyske betegnelse for brandy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nAsbach 8 Års Brandy er en raffineret og fyldig brandy, der er lagret i 8 år på små egetræsfade. Duften er fyldt med elegante noter af moden frugt, vanilje, og en let krydret varme, i mens smagen balancerede toner af tørret frugt, nødder, karamel og et hint af egetræ fra fadlagringen. Hvis man er til Cognac, kan man her opleve helt utrolig høj værdi for pengene, i sammenligning med de franske klassikere.","brand":"Conaxess Trade Denmark Beverages A\/S","offers":[{"title":"Enkelt flaske","offer_id":52901666357432,"sku":"11710","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/0740\/3448\/files\/asbach-8-a_CC_8Ars-brandy-40-70-cl.png?v=1772539074"},{"product_id":"torres-20-ars-brandy-53784","title":"Torres 20 Års Brandy","description":"\u003cp\u003eLavet af Parellada og Ugni Blanc druer ved hjælp af en dobbelt destillationsproces. Brændevinen lagres derefter på udvalgte egetræsfade. Ny eg bruges i løbet af det første år, før brændevinen overføres til ældre fade for at undgå overdreven aromatisk indflydelse fra det nye træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIgangsat af Arnau de Vilanova i 1200 –tallet er destilleringen af brandyen i denne flaskes hemmelighed: dobbelt destillation. I løbet af 1960'erne begyndte Miguel A. Torres at plante fremmed sorter i hans vinmarker. Symbol på både ældgammel tradition og innovation. Torres 20 var blandt de første brandies i spansk marked for at bruge franske sorter i sin produktion. Det kombinerede Ugni Blanc med de lyse, frugtagtige vine af Parellada -sorten, dyrket på høje skråninger i Upper Penedès. Basisvinene gennemgår dobbelt destillation i traditionelle kobbergryder for at producere ren og aromatisk vin spiritus.\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Just A\/S","offers":[{"title":"Enkelt flaske","offer_id":52901822496952,"sku":"53784","price":383.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/0740\/3448\/files\/Torres-20-aars-brandy.jpg?v=1772539899"},{"product_id":"metaxa-12-star-brandy-53786","title":"Metaxa 12 Star Brandy","description":"\u003cp\u003eAromatisk muskat vin fra Samos. 12 forskellige blends – to muskat, fire destillat og seks forskellige aldrede Metaxa blends. Metaxa 12 stars kan nydes rent, på is eller i cocktails. Den er perfekt til klassiske cocktails som f.eks. Side Car, Old Fashioned, Manhatten etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Hans Just A\/S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901823611064,"sku":"53786","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/0740\/3448\/files\/METAXA_Twelve_Stars_ProductPack.png?v=1772539904"},{"product_id":"asbach-uralt-brandy-56537","title":"Asbach Uralt Brandy","description":"Asbach blev grundlagt i 1892 af Hugo Asbach i Rüdesheim am Rhein, en malerisk turistby ved Rhinen i Tyskland. Hugo havde lært cognac-håndværket i Frankrig, men valgte at etablere sit eget destilleri i hjemlandet. Hans \"Rüdesheim Cognac\" blev hurtigt en favorit, men efter 1. verdenskrig blev det forbudt at bruge betegnelsen cognac uden for Frankrig. Derfor blev navnet ændret til Weinbrand – den tyske betegnelse for brandy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nSiden 1892 har denne klassiske brandy fra Rüdesheim am Rhein været synonym med kvalitet. Efter destilleringen lagres den fire til fem gange længere, end loven kræver, først i fade af limousin-eg og senere i fade af tysk eg. Duften har noter af honning og et strejf af druer; suppleret med et hint af træ. Smagen har en mild sødme, harmonisk bouquet, der lader vinen smage igennem og minder om blommer og nødder. Asbach Uralt er helt i gennem gennemført tysk håndværk, der leverer langt højere kvalitet end man forventer til prisen.","brand":"Anker Amsterdam Spirits B. V.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901931450552,"sku":"56537","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/0740\/3448\/files\/Asbach-3-a_CC_8Ars-brandy-36-70-cl.png?v=1772540449"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/0740\/3448\/collections\/Bevco_ikoner_Brandy.svg?v=1773926191","url":"https:\/\/www.b2b.bevco.dk\/collections\/brandy.oembed","provider":"Bevco Erhverv","version":"1.0","type":"link"}