Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato er en forfriskende og uventet variant af den klassiske Negroni-cocktail. Denne lækre drink blev angiveligt opfundet ved en fejltagelse ("sbagliato" betyder "fejltaget" på italiensk), da en bartender i Milano ved et uheld brugte mousserende vin i stedet for gin. Hvordan man forveksler en flaske gin med prosecco ved jeg ikke, og tror egentlig heller ikke på, at det er sket... Ikke desto mindre er resultatet glimrende, og denne udgave af negronien smager som en Americano med lidt ekstra power. Den har en flot balance mellem bitterhed og sødme og er perfekt til dem, der foretrækker en lettere og mere festlig udgave af den klassiske Negroni. Egentlig stipulerer den originale opskrift blot “spumante,” dvs. en hvilken som helt mousserende italiensk vin, men vi synes klart den er bedst med en god tør prosecco, da både campari og vermouth leverer rigeligt med sødme.