C'est Nous Gin

C’est Nous Gin er en aromatisk og velduftende gin med noter af ingefær, appelsin og koriander, der kan nydes i samspil med tonic, i cocktails eller bare som den er.
Der er tale om en premium gin lavet på fransk hvede af den højeste kvalitet. Den rene, neutrale alkohol danner en perfekt base for de 9 forskellige botanicals, der indgår i ginen heriblandt enebær, angelicarod og koriander. De macererer i flere timer for at få det størst mulige udtræk af olie fra urterne. Herefter påbegyndes destilleringen i en lille, håndlavet kobber alembic, en form for destillationsapparat, der har været brugt i flere århundreder og af manges forbindes med alkymi.
Der destilleres i små partier ad gangen for at sikre en tekstur og finesse, der ikke er opnåelig med større partier, imens gasflammer bruges som varmekilde for at have størst mulig kontrol over temperaturen. Det er en relativ langsommelig proces, men til gengæld sikrer det en enormt aromatisk spiritus.
Til sidst tappes ginen på flaske, hvorefter den forsegles med voks og iføres etiketten – alt sammen gjort i hånden.